Starbucks étend sa présence dans les « magasins communautaires » dans les quartiers mal desservis
Le géant du café basé à Seattle, qui s'est forgé la réputation d'être socialement responsable, a déclaré qu'il intensifiait ses efforts pour installer plus de cafés – et créer plus d'emplois – dans les quartiers pauvres.
DETROIT – Starbucks a un point à prouver : l'entreprise ne se limite pas à vendre des lattes à 4 $ aux riches.
Le géant du café basé à Seattle qui s'est forgé la réputation d'être socialement responsable a déclaré jeudi qu'il intensifiait ses efforts pour installer plus de cafés – et créer plus d'emplois – dans les quartiers pauvres.
Starbucks prévoit d'ouvrir ou de rénover 85 magasins d'ici 2025 dans les communautés rurales et urbaines des États-Unis. Chaque magasin embauchera du personnel local, y compris des équipes de construction et des artistes, et disposera d'espaces événementiels communautaires. L'entreprise travaillera également avec les sections locales de United Way pour développer des programmes dans chaque magasin, tels que des cours de formation professionnelle pour les jeunes et du mentorat.
Cet effort portera à 100 le nombre de magasins communautaires que Starbucks a ouverts depuis l'annonce du programme en 2015.
Tous ces programmes sont destinés à être utiles et rentables, a déclaré John Kelly, vice-président exécutif des affaires publiques et de l'impact social de Starbucks.
Starbucks a ouvert son premier magasin communautaire à Ferguson, Missouri, en 2016, deux ans après les émeutes qui ont éclaté à la suite de la fusillade d'un jeune noir non armé de 18 ans par un policier blanc. Depuis lors, il a ajouté 13 emplacements supplémentaires, notamment des magasins à Baltimore, Chicago, Dallas, La Nouvelle-Orléans et Jonesboro, en Géorgie. Un autre ouvrira ce printemps dans le comté de Prince George, dans le Maryland. Starbucks estime que les magasins ont créé plus de 300 emplois.
Le projet pourrait aider l'entreprise à surmonter la méfiance persistante dans certaines communautés après la fureur qui a éclaté en 2018 lorsque deux hommes noirs attendant de rencontrer quelqu'un dans un Starbucks de Philadelphie ont été arrêtés pour n'avoir rien commandé. Starbucks a rendu obligatoire une formation sur les préjugés raciaux dans ses 8 000 magasins appartenant à l'entreprise en réponse à cet incident.
Kelly a déclaré que les magasins reflètent la croyance fondamentale de Starbucks dans le capitalisme responsable. Les cafés sont rentables, a-t-il déclaré, et proposent le même menu que les magasins Starbucks habituels.
Les prix varient, mais pas beaucoup. Un grand latte au lait de coco à Ferguson coûte 4,95 $, selon l'application de Starbucks. Six miles plus loin, un Starbucks à University City facture 5,25 $ pour la même boisson. À Jonesboro, un grand café coûte 2,25 $. C'est 2,45 $ dans un Starbucks du centre-ville d'Atlanta.
Ce n'est pas de la charité. Ce sont des magasins à succès, a déclaré Kelly, reconnaissant le scepticisme des voisins. Nous défions beaucoup de stéréotypes et nous en sommes fiers.
Le Starbucks de Jonesboro se trouve sur une route très fréquentée avec des centres commerciaux et de nombreuses chaînes de restaurants. Les affaires étaient vives jeudi après-midi, avec une douzaine de clients à l'intérieur et un flot constant de voitures au service au volant.
Un homme qui passait devant le magasin et a donné son nom sous le nom de Leroy Z a déclaré qu'il était heureux que Starbucks offre aux habitants un autre choix de café au-delà des restaurants de restauration rapide de la ville. Mais il était sceptique quant à l'importance de Starbucks pour la communauté et à quel point le magasin renforcerait l'économie locale.
Ils ne seraient pas ici s'ils ne pensaient pas qu'ils pourraient gagner de l'argent, a-t-il déclaré. Ils sont ici parce que c'est l'un des principaux axes d'Atlanta.
Dans le quartier d'Englewood sur le côté sud de Chicago, Starbucks a ouvert un magasin communautaire en 2016 ; a Whole Foods a ouvert à proximité l'année suivante. Mais de l'autre côté de l'intersection très fréquentée se trouve un vieux bâtiment abandonné.
La princesse Thomas, 60 ans, résidente d'Englewood, fréquente le Kusanya Cafe, un café de quartier à but non lucratif. Quand il est fermé, elle va au Starbucks à un kilomètre et demi.
Thomas a déclaré qu'elle appréciait que Starbucks emploie des résidents locaux, mais espère que son soutien à la communauté va au-delà des paroles en l'air.
Beaucoup de gens dans ce domaine ont vu leurs prestations réduites. Ils n'ont pas les moyens de nourrir leur famille. Alors, quand vous dites que vous faites quelque chose pour la communauté, que pouvez-vous faire pour ces personnes, au lieu de simplement les considérer comme des clients ? elle a dit.
Brett Theodos, chercheur principal à l'Urban Institute qui étudie le développement économique, a déclaré qu'il avait visité les magasins communautaires de Starbucks à Chicago et à Baltimore, et qu'ils semblaient fournir un service – et, plus important encore, des emplois – que ces quartiers ne fourniraient pas. sinon avoir.
Je ne peux pas penser non plus à un détaillant, en particulier à un détaillant qui a davantage un achat discrétionnaire et haut de gamme, étant prêt à pénétrer dans les quartiers et les marchés qui ont moins de pouvoir d'achat, a déclaré Theodos. Starbucks apparaît généralement lorsqu'un quartier a le pouvoir d'achat pour le soutenir.
Il a également applaudi le projet de Starbucks d'ajouter des salles communautaires dans les magasins, car les quartiers à faible revenu n'ont souvent pas beaucoup d'endroits pour se rassembler.
Mais il pense que l'impact sera limité. Un magasin Starbucks ne provoquera pas l'embourgeoisement d'un quartier, a-t-il déclaré.
Le programme est inhabituel pour une grande chaîne. Starbucks a un avantage : contrairement à McDonald's, qui s'appuie sur des franchisés, Starbucks possède ses magasins autonomes aux États-Unis et peut les ouvrir où bon lui semble.
Panera Bread a ouvert quelques cafés payants à partir de 2010, mais tous ont fermé. Ils n'étaient pas rentables.
Starbucks a déclaré que la plupart des 85 magasins seront nouveaux, tandis que certains seront des magasins existants qui ont été rénovés. L'entreprise tiendra compte de divers facteurs, notamment le taux de chômage des jeunes et le faible revenu des ménages, pour décider où les construire, et donnera la priorité aux zones économiquement défavorisées.
Jeudi, à la Nouvelle-Orléans, une vingtaine de personnes mangeaient, buvaient et travaillaient sur des ordinateurs dans le magasin communautaire Starbucks, situé près d'un magasin de vêtements vacant. Un panneau derrière le comptoir indique : Ce magasin représente cette communauté et les entrepreneurs locaux/les partenaires locaux/l'amour local.
Starbucks propose déjà des cours universitaires en ligne sans frais de scolarité aux employés et accorde des subventions à ceux qui proposent des idées pour aider leurs communautés. En 1998, il a travaillé avec l'ancienne star de la NBA Magic Johnson pour ouvrir des magasins dans les quartiers urbains, mais certains ont eu du mal et ont fermé. Starbucks a déclaré avoir appris de l'expérience.
Thomas Shinick, professeur de commerce à l'Université Adelphi à Garden City, New York, a déclaré qu'il préférerait voir des entreprises manufacturières ou des écoles de commerce s'installer dans des zones en difficulté afin que les jeunes puissent acquérir des compétences au-delà du secteur des services.
Nous n'avons pas besoin de plus de serveurs de café, a-t-il déclaré.
Pa: