Planificateur de menus : Clafoutis de cerises amandine fait pétiller votre repas
Vous pensez à vos prochains repas ? Voici quelques plats principaux et accompagnements à essayer.
Clafoutis of cherries amandine
Donne 8 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
INGRÉDIENTS
1 sac (20 onces) de cerises dénoyautées surgelées (ou environ 1 1/2 livre fraîches, dénoyautées)
2/3 tasse de confiture de cerises
1 tasse d'amandes non pelées
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
2 oeufs
2 cuillères à soupe de rhum brun
Sucre en poudre pour saupoudrer
Four à chaleur à 375 degrés. Placer les cerises dans un plat à gratin (environ 1 1/2 pouces de profondeur et 10 pouces de diamètre). Ajouter les conserves, mélanger et réserver.
Pour la frangipane : Placer les amandes, le sucre et la fécule de maïs dans un robot culinaire et réduire en poudre. Ajouter le beurre fondu, les œufs et le rhum; mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Pour the frangipane mélange sur les cerises; mélanger doucement. Placer le plat sur une plaque à biscuits et cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème pâtissière soit bien cuite. Laisser refroidir à tiède. Saupoudrer de sucre glace et servir.
REMARQUE: La frangipane est une pâtisserie française à base de jaunes d'œufs, de farine, de beurre et de lait, semblable à la pâte à choux.
Par portion: 311 calories, 6 grammes de protéines, 14 grammes de matières grasses (38 % de calories provenant des matières grasses), 3 grammes de graisses saturées, 42 grammes de glucides, 54 milligrammes de cholestérol, 23 milligrammes de sodium, 3 grammes de fibres.
Nombre de glucides : 3.
Ragoût de poulet, tomates et orge
Donne 6 portions
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 4 à 5 heures à faible intensité ; 30 minutes à haute
INGRÉDIENTS
1 pot (26 onces) de sauce marinara sans sel ajouté ou ordinaire
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de cannelle
2 livres de hauts de cuisses de poulet avec os et sans peau, bien parés
3/4 tasse d'orge à cuisson rapide
2 tasses de bouillon de poulet non salé
2/3 tasse d'oignon finement haché
1/2 tasse de raisins secs
2 courgettes moyennes fraîches, coupées en dés
Dans un 4 pintes ou une plus grande mijoteuse, mélanger la sauce marinara, le vinaigre, le cumin et la cannelle ensemble. Incorporer le poulet, l'orge, le bouillon, l'oignon et les raisins secs. Couvrir et cuire à feu doux 4 à 5 heures. Incorporer les courgettes, tourner la cuisinière à puissance élevée et cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
Par portion: 333 calories, 26 grammes de protéines, 10 grammes de matières grasses (27 % de calories provenant des matières grasses), 2,5 grammes de graisses saturées, 36 grammes de glucides, 77 milligrammes de cholestérol, 191 milligrammes de sodium, 4 grammes de fibres.
Nombre de glucides : 2.5.
Curry de légumes
Donne 6 portions
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 4 à 5 heures
INGRÉDIENTS
1 (14 onces) peut allumer du lait de coco
1/4 tasse de farine
1/2 tasse d'eau
3/4 à 1 1/2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
1 oignon moyen, haché
8 onces de pommes de terre Yukon Gold, coupées en morceaux de 1 pouce
4 tasses de courge musquée, coupée en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce
4 tasses de fleurons de chou-fleur
1 boîte (15 onces) de pois chiches à teneur réduite en sodium, rincés
1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
1 tasse de pois verts surgelés, décongelés
Coriandre fraîche hachée pour la garniture
Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait de coco, la farine, l'eau et la pâte de cari; mettre de côté. Dans une mijoteuse de 4 pintes ou plus, ajouter tous les ingrédients sauf les pois verts et la coriandre; bien mélanger. Verser le mélange de lait de coco globalement. Couvrir et cuire de 4 à 5 heures à feu doux ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les pois et la coriandre et cuire 2 minutes de plus. Servir chaud.
REMARQUE: Pour les bouches tendres, utilisez moins de pâte de curry.
Par portion: 235 calories, 8 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses (17 % de calories provenant des matières grasses), 2,3 grammes de graisses saturées, 43 grammes de glucides, sans cholestérol, 297 milligrammes de sodium, 8 grammes de fibres.
Nombre de glucides : 3.
Brochettes de steak de Digon
Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à gros grains, 2 gousses d'ail émincées, 2 cuillères à café d'huile de canola et 1/2 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu. Placer la marinade et 1 livre de steak de bout rond de bœuf désossé (1 pouce d'épaisseur, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce) dans un sac en plastique refermable. Tournez pour enrober. Réfrigérer 6 à 24 heures. Retirer le bœuf, jeter la marinade et éponger le bœuf. Enfiler le bœuf sur 4 brochettes en métal; griller 8 à 10 minutes pour une cuisson mi-saignante à moyenne.
Poivrons farcis
Noyau, couverture et micro-ondes tous les poivrons de couleur à l'envers dans un plat allant au four, 1 minute à puissance élevée pour chaque poivron. Faire chauffer le reste de ragoût de poulet et farcir les poivrons. Garnir de fromage feta grec émietté.
Servir avec nouilles au beurre, haricots verts et petits pains croustillants.
Tarte aux tacos au poulet
Four à chaleur à 400 degrés. Vaporiser une assiette à tarte en verre de 10 pouces d'un enduit à cuisson. Mélanger 2 tasses de poulet cuit en dés, 1/2 tasse d'oignon finement haché et 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium (du paquet). Disperser dans une assiette à tarte. Mélanger ensemble 1 tasse de mélange à pâtisserie (comme Bisquick), 1 tasse de lait à 1 % et 2 œufs avec une fourchette jusqu'à homogénéité. Verser dans une assiette à tarte. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Saupoudrer avec 1 tasse de fromage cheddar léger râpé à 50 %; cuire 1 à 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage fonde. Garnir de laitue hachée, de tomates en dés et de crème sure allégée.
Soupe toscane aux tomates
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, combiner 1 (24 à 26 onces) pot de sauce marinara sans sel ajouté ou ordinaire, 1 boîte (15 à 19 onces) de haricots cannellini rincés à teneur réduite en sodium, 1 pot (7 onces) égouttés rôtis poivrons rouges, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 1 gousse d'ail; processus jusqu'à consistance lisse. Pour into une casserole moyenne; ajouter 1 3/4 tasses de bouillon de poulet non salé. Porter à ébullition. Retirer du feu; incorporer 1/4 tasse de feuilles de basilic frais (coupées en lanières) et servir.
Filet de porc en croûte de coriandre
Four à chaleur à 425 degrés. Étaler de la moutarde de Dijon sur un filet de porc (1 à 1 1/4 livre). Saupoudrer de 1 cuillère à soupe de graines de coriandre broyées, 1 cuillère à café de poivre noir broyé et 1/2 cuillère à café de gros sel, en pressant dans la moutarde. Cuire 20 minutes dans une rôtissoire recouverte de papier d'aluminium ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 150 degrés. Retirer du four; couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
Pa: