Le Robey à Wicker Park sert des boissons avec vue - et une piscine
Allongez-vous sur des chaises longues et profitez d'un service digne d'un complexe tout en vous imprégnant de vitamine D.
Si vous n'avez pas le temps, l'argent ou l'envie de voyager au centre-ville ce week-end de vacances à venir, ma suggestion pour une escapade rapide est de prendre un cocktail au Robey au cœur de Wicker Park.
Le Robey, 2018 W. North, est facilement accessible par la Ligne Bleue CTA, arrêt Damen. Il existe plusieurs options pour manger et boire - certaines avec une vue majestueuse sur l'horizon sans les tracas et le prix élevé des bars sur le toit du centre-ville - et l'accès à une piscine sans avoir à réserver une nuit à l'hôtel ou à payer un abonnement au club.
C'est exact. Il y a une piscine ! Allongez-vous sur des chaises longues et profitez d'un service digne d'un complexe tout en vous imprégnant de vitamine D.
Situé au 6ème étage de l'hôtel, le Cabana Club est ouvert jusqu'à début septembre. Il offre une vue à 180 degrés sur les toits de la ville et un menu de cocktails axé sur les vibrations estivales et relaxantes.
Il est ouvert au public, donc tout le monde peut entrer, plonger les pieds dans la piscine, prendre un délicieux cocktail rafraîchissant et se détendre un samedi après-midi, a déclaré Vanessa Beaderstadt, directrice générale du Cabana Club. (Venez en semaine pour une ambiance plus tranquille, la piscine ouvre à 11h)
Que boire en se prélassant au soleil ? Quelque chose de gelé bien sûr !
Le Miami Vice est une pina colada tourbillonnée (rhum épicé, noix de coco, orange, citron vert) avec daiquiri aux fraises (rhum, fraise, citron vert). Made You Blush est une boisson fondante à base de rose, de fleur de sureau, d'apérol et de citron vert. Il y a aussi des margaritas, bien sûr et toutes les boissons glacées peuvent être achetées en carafe pour être partagées. (Si vous avez besoin d'un remontant, évitez le café et commandez le Red Bull surgelé.)
Les cocktails du club incluent le populaire Burn Baby Burn - avec des notes fumées de mezcal, des notes d'agrumes de jus de citron vert et de pamplemousse, et la brûlure d'agave jalapeno et d'amers d'eau de feu.
Le punch au pisco a une couleur violet vif qui égayera à coup sûr toute humeur terne. La boisson de style tiki a un esprit de base de pisco infusé de lavande, de thé vert à la framboise et d'ananas.
Depuis le coup d'envoi du 4 juillet, vous pouvez voir tous les gens tirer des feux d'artifice dans le quartier, a déclaré Beaderstadt. Vous pouvez même voir le Navy Pier [feux d'artifice] au centre-ville, certainement de superbes vues sur les toits ici.
Cabana Club, c'est l'été [et] des boissons mélangées rafraîchissantes et des surgelés à siroter au bord de la piscine tout en admirant la vue, a déclaré Danny Park, directeur de la restauration et des boissons de The Robey. Up Room est notre bar ouvert toute l'année au 13e étage, proposant une mixologie plus traditionnelle, parfaite pour les boissons après le travail, un rendez-vous ou après le dîner.
Up Room dispose d'une belle terrasse panoramique avec une vue imprenable et dégagée.
Quand vous montez ici, c'est presque comme [être dans] un secret, a déclaré Laine Peterson, directrice générale de la Up Room. Vous avez à peu près une vue à 360 degrés de Chicago. Vous pouvez voir tout le nord jusqu'à Wrigley Field; vous pouvez voir assez loin au sud par une nuit claire. La ligne d'horizon de Chicago est incroyable.
Peterson a déclaré que la vue majestueuse se prête aux invités célébrant des occasions spéciales. Le lieu est élégant et intime, et les boissons les plus raffinées doivent être à la hauteur de la toile de fond.
C'est un défi que nous acceptons et qui nous passionne. Cela nous permet d'être créatifs, innovants, nous avons la possibilité d'utiliser des ingrédients qui sont définitivement de haut niveau, a déclaré Peterson.
Prenez par exemple le cocktail Bird Walks Into a Bar - une boisson tiki modifiée avec du sirop d'érable pour compléter l'amertume de Cynar. C'est à base de rhum mais pas trop sucré.
Les averses d'avril apportent des fleurs de mai est aussi jolie à regarder qu'à boire. Il contient les ingrédients uniques de la cachaça (alcool de canne à sucre fermenté), des amers de céleri et du sel, du concombre frais et du chareau (liqueur d'aloès et de concombre) garnis d'eau gazeuse et garnis de pensées comestibles.
Un autre favori est Blondes Have More Fun - la boisson aux couleurs vives contient du rhum, de la purée de fruit de la passion, de la vanille et du tabac, garnie de grains de poivre rose.
Peterson recommande Oaxacan sur Broken Glass pour un cocktail qui engage tous les sens. Cette boisson au mezcal est garnie d'une branche de romarin que l'on allume en feu.
Il y a le spectacle [du brin de romarin fumant] et toute la pièce le sent et le rend interactif, attire l'attention dessus, a déclaré Peterson.
RECETTES
Burn Baby Burn de Cabana Club
- 1,5 oz de banhez mezcal
- 2 onces de pamplemousse
- 1 oz d'agave Jalapeno (environ 1 jalapeno tranché pour 1 agave de charcuterie, cuire à température ; goûter pour les épices)
- 1 once de citron vert
Agiter avec de la glace
Servir sur glace
Les blondes s'amusent plus (avec l'aimable autorisation de The Up Room)
- 1,5 oz de rhum Barbancourt
- 2 oz de purée de fruits de la passion
- Sirop de vanille simple (pâte de gousse de vanille mijotée dans du sirop simple, refroidie)
- Tobasco (quelques traits)
Agiter avec de la glace
Servir dans un verre coupé
Garnir de baies roses
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