L'agence alimentaire de l'UE déclare que ces vers sont sans danger pour la consommation
Les chercheurs ont déclaré que les vers de farine jaunes séchés, consommés entiers ou sous forme de poudre, sont une collation riche en protéines ou un ingrédient pour d'autres aliments.
ROME — Le régime méditerranéen tant vanté et le bon gout français sont en concurrence : l'agence de sécurité alimentaire de l'Union européenne affirme que les vers sont sans danger pour la consommation.
L'agence basée à Parme a publié mercredi un avis scientifique sur la sécurité des vers de farine jaunes séchés et leur a donné un coup de pouce. Les chercheurs ont déclaré que les vers, qu'ils soient consommés entiers ou sous forme de poudre, sont une collation riche en protéines ou un ingrédient pour d'autres aliments.
Des réactions allergiques peuvent survenir, notamment en fonction du type d'aliment donné aux punaises, connues officiellement sous le nom de larve de Tenebrio molitor. Mais dans l'ensemble, le groupe d'experts conclut que le [nouvel aliment] est sans danger selon les utilisations et les niveaux d'utilisation proposés.
Ainsi, l'Union européenne a maintenant jeté son poids derrière les vers de la même manière que les Nations Unies. En 2013, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a défendu les insectes comestibles comme un aliment faible en gras et riche en protéines pour les humains, les animaux domestiques et le bétail, qui est bon pour l'environnement et aide à nourrir les affamés.
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