De nombreux restaurants enthousiasmés par un «nouveau départ» – même s'ils ne sont qu'en plein air : des clients « affamés de sortir »
Et avec l'industrie de la restauration décimée, chaque siège est extrêmement précieux, a déclaré le propriétaire du restaurant Doug Dunlay.
Après plus de deux mois infernaux de huis clos surmontés de jours de pillage généralisé, de nombreux restaurateurs ont hâte de servir à nouveau leurs clients mercredi – même s'il ne s'agit que de sièges en plein air.
Je suis ravi que nous puissions rouvrir, a déclaré Doug Dunlay, propriétaire de Crosby's Kitchen, 3455 N. Southport Ave., ainsi que de quatre autres restaurants de North Side qui commenceront à accueillir des convives.
Chaque siège est extrêmement précieux, a déclaré Dunlay, qui s'attend à faire environ 12% à 25% des affaires normales avec des sièges en plein air en place.
Je pense que les gens meurent d'envie de se sentir à nouveau normaux … anniversaires, rendez-vous, temps en famille, a-t-il déclaré.
Et nous en avons besoin pour aider à démarrer les restaurants. Et nous avons besoin que le gouverneur et le maire voient que nous sommes responsables et nous fassent passer à la phase quatre le plus rapidement possible, afin que nous puissions avoir des personnes assises à l'intérieur, a-t-il déclaré.
Là encore, que se passe-t-il s'il pleut ... alors notre entreprise est de retour à zéro.
Sam Sanchez possède Old Crow Smokehouse et Moe's Cantina, deux restaurants de River North fortement endommagés par les pillards ce week-end.
Ils ont même volé des œuvres d'art sur les murs, a déclaré Sanchez.
Heureusement, les deux restaurants ont des homologues du même nom à deux pas de Wrigley Field avec un toit et d'autres sièges extérieurs que Sanchez prévoit d'ouvrir mercredi.
Nous avons reçu des appels téléphoniques nous demandant si nous ouvrions, a-t-il déclaré, notant qu'il ne prenait aucun risque et qu'il continuerait à fermer les fenêtres après l'heure de fermeture.
Sharon McKennie a déclaré que, selon les directives de réouverture de l'État, ils ne pourront installer que quatre tables sur le patio du restaurant MacArthur's de l'institution West Side, mais elle a déclaré que c'était excitant de passer à l'étape suivante.
Ça a été vraiment dur. Nous avons été fermés pendant six semaines et nous avons eu la chance de ne pas subir de pillage, a déclaré McKennie, le directeur du restaurant. Nous disons donc une prière pour les autres petites entreprises, que les clients reviennent, et nous pouvons tous prendre un nouveau départ.
Ce sera bien de revenir à une forme de normalité, a-t-elle déclaré.
Le restaurant de Jamie Taerbaum, Soupbox, se trouve sur un tronçon de North Broadway dans le quartier de Lake View East qui devrait fermer la circulation automobile dans les prochains jours pour permettre une augmentation des places assises à l'extérieur. Taerbaum prévoit d'exploiter son patio extérieur habituel lorsque son permis sera autorisé, mais il n'est pas aussi enthousiaste que d'autres à propos de la fermeture de la rue.
Nous sommes principalement à emporter et à livrer, donc cela nous gênera car les chauffeurs-livreurs n'y auront pas accès, et nous n'avons pas tout à fait compris quoi faire à ce sujet, a-t-il déclaré. L'allée derrière le magasin n'est pas une bonne option car elle est souvent encombrée par la circulation résidentielle, a-t-il déploré.
Lori Seay, copropriétaire du restaurant végétarien Original Soul à Chatham, a déclaré qu'avec une rénovation en cours, ils ne prévoyaient pas une réouverture complète avant la fin juin. En attendant, elle aide à nettoyer quelques entreprises voisines qui ont été touchées par le chaos du week-end.
Nous le jouerons à l'oreille comme nous l'avons été. C'est plutôt calme en ce moment, a déclaré Seay.
Malgré le double facteur de peur du coronavirus et des manifestations violentes, Ald. Tom Tunney (44e) a prédit que les convives afflueraient vers les terrasses d'une douzaine de restaurants Lake View. Cela inclut son propre restaurant, Ann Sather, 3415 N. Broadway.
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Nos clients essaient d'entrer depuis des mois. Certains des autres endroits disent qu'ils ont des réservations prêtes à partir, a déclaré Tunney.
Les gens sont tellement – sans jeu de mots – affamés de sortir. Affamé de socialiser. Ils ont suffisamment lu sur la science et les efforts de mise en garde. Ils ont compris quelles seront les règles.
Tunney a rejoint le maire Lori Lightfoot et le président de l'Illinois Restaurant Association, Sam Toia, pour exhorter le gouverneur J.B. Pritzker à autoriser au moins certains repas à l'intérieur pendant le mois de juin au lieu d'attendre le 26 juin au plus tôt pour passer à la phase 4.
Nous devons ouvrir l'intérieur de ces restaurants à 25% dès que possible – avec un espacement et une distance appropriés, une hygiène et des masques, a déclaré Tunney.
Je suis allé dans l'Indiana. J'ai vu comment c'est fait. Nous devons trouver comment [suivre leur exemple]. Il y aura plus de cas. Mais, ce que j'entends des responsables de la santé publique, c'est que cela reste gérable.
Pa: