Cuisine en cas de pandémie : les meilleurs substituts pour les ingrédients des recettes des Fêtes comme le lait, les œufs ou l'huile

Si vous suivez une recette ou cherchez à recréer l'un de vos plats préférés mais que vous n'avez pas les ingrédients exacts, il existe des astuces simples pour obtenir un résultat similaire.

Vous manquez de babeurre pour cette recette préférée et vous ne pouvez pas vous rendre au magasin ? Mélangez du lait entier avec un filet de vinaigre blanc ou de jus de citron. Que vous ne soyez pas allé à l'épicerie pour reconstituer votre garde-manger ou que votre supermarché local n'ait pas ce dont vous avez besoin, il existe des moyens de remplacer certains des ingrédients les plus populaires dans les recettes.

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Parfois, vous n'avez pas tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire cette recette parfaite. Nous sommes là pour vous aider.

Même avant la pandémie de coronavirus, nous devions parfois faire preuve de créativité avec les ingrédients à cause de restrictions alimentaires ou préférences alimentaires . Si vous suivez une recette ou cherchez à recréer l'un de vos plats préférés mais que vous n'avez pas les ingrédients exacts, il existe des astuces simples pour obtenir un résultat similaire.

Que vous ne soyez pas allé à l'épicerie pour reconstituer votre garde-manger ou que votre supermarché local n'ait pas ce dont vous avez besoin, il existe des moyens de remplacer certains des ingrédients les plus populaires dans les recettes.

Nous avons rassemblé quelques options de substitution pour vous aider dans la cuisine :

CHAPELURE: Vous n'avez pas de boîte de chapelure sous la main dans votre garde-manger ? Si vous avez une miche de pain, vous pouvez faire la vôtre en broyant du pain séché dans un robot culinaire ou en écrasant du pain qui a été grillé et déchiré en petits morceaux.

Une autre astuce populaire consiste à utiliser des craquelins émiettés pour satisfaire le croquant et la texture que la chapelure traditionnelle fournit dans une recette. Si vous avez quelque chose comme Wheat Thins ou Cheez-Its, vous pouvez les écraser et les ajouter à votre plat.

BEURRE: Vous voulez cuisiner mais vous n'avez pas de beurre ? Aucun problème. Si vous avez une boîte de purée de citrouille qui ramasse la poussière dans votre garde-manger, vous pouvez l'utiliser à la place du beurre. L'huile de coco peut également suffire comme alternative au beurre.

LE MÉLANGE À GÂTEAU: Une tendance populaire dans le monde de la cuisson en quarantaine consiste à remplacer les œufs, l'huile et les autres ingrédients énumérés au dos d'une boîte de mélange à gâteau par un produit improbable : une canette de soda. Mélangez simplement n'importe quel type de soda gazéifié avec le mélange à gâteau sec et voilà - vous avez un gâteau ! Les gens à Betty Crocker suggère d'utiliser des sodas aux fruits comme l'orange, le raisin, la fraise ou le citron-lime pour de meilleurs résultats.

Pour le mélange de brownies en boîte, des haricots noirs en purée peuvent être utilisés à la place du beurre ou de l'huile.

BABEURRE: Une variété de desserts et de pâtisseries nécessite du babeurre, mais il n'est peut-être pas facile à trouver lorsque vous essayez d'entrer et de sortir rapidement de l'épicerie. Du lait ordinaire et un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron sont un bon substitut.

LAIT ENTIER : Peut-être que vous ne voulez pas acheter un carton entier de lait entier, qui est plus riche en matières grasses que les autres types de lait, car cela pourrait mal tourner avant de pouvoir tout utiliser. Si vous avez un autre type de lait sous la main, engraissez-le en y ajoutant du beurre fondu.

Quant au remplacement du lait ordinaire à 2%, faible en gras ou écrémé, le lait de coco et le lait d'amande se substituent souvent très bien.

EXPRESSO EN POUDRE : Cela peut sembler évident, mais le café finement moulu peut remplacer l'espresso en poudre. Essayez de rester à l'écart du café moulu grossièrement si vous pouvez l'aider.

DES ŒUFS: Les graines de lin et de chia sont des substituts populaires des œufs dans les recettes, mais elles peuvent être difficiles à trouver ou chères. Le jus d'orange, la compote de pommes et la purée de citrouille en conserve sont des options simples. Si vous utilisez un substitut à plus forte teneur en sucre (comme le jus d'orange ou la compote de pommes), vous devez réduire la quantité de sucre ajouté dans votre recette. L'achat de compote de pommes non sucrée est également une alternative.

CITRONS OU LIME : Bien que le fruit produise une saveur plus fraîche et que le zeste de l'écorce donne un goût prononcé de citron ou de citron vert, vous pouvez utiliser du jus de citron ou de citron vert en bouteille acheté en magasin.

MAYONNAISE OU CRÈME SURE : Trois mots : yaourt grec nature. Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas tartiner de yaourt grec sur votre sandwich à la place de la mayonnaise, cela fonctionne comme une alternative dans la plupart des autres plats.

HUILE D'OLIVE: L'huile de canola, l'huile d'avocat ou l'huile de tournesol feront l'affaire. L'huile de tournesol a un point de fumée similaire, tandis que l'huile de canola fournit une base polyvalente; L'huile d'olive et l'huile d'avocat regorgent d'acide oléique, un acide gras qui peut offrir des bienfaits pour la santé.

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