Bob Mariano ouvrira une nouvelle épicerie à Lincoln Park : Dom's Market and Kitchen
Mariano vise à créer l'épicerie de prochaine génération qui offrira des produits d'épicerie, des expériences de restauration sur place et à emporter, ainsi que la livraison.
Bob Mariano, l'homme derrière les épiceries de Mariano, prévoit d'ouvrir une nouvelle chaîne d'épiceries à Chicago, la première devant ouvrir en mars prochain à Lincoln Park.
Dom's Market and Kitchen sera une épicerie de petite taille qui s'adresse aux consommateurs occupés qui souhaitent avoir la possibilité de cuisiner à la maison, de sortir des plats préparés de qualité ou de manger sur place. Les consommateurs peuvent s'attendre à un ramassage, une livraison et une expérience d'achat différenciée, selon un communiqué publié par la startup.
Mariano sera le PDG de la nouvelle société, qui est financée par un investissement de 10 millions de dollars de Valor Siren Ventures, Cleveland Avenue et Molto Capital.
Les temps changent, les objectifs changent, les gens changent. J'observe ces changements tous les jours. C'est ce que j'ai fait toute ma vie. Répondre à la demande des clients et faire en sorte que les clients se sentent spéciaux est ce qui me motive, a déclaré Mariano dans un e-mail.
Alors qu'il était PDG et président de Roundy's, basé à Milwaukee, Mariano a ouvert ses épiceries homonymes dans la région de Chicago. Il s'est éloigné de Roundy's après que Kroger, basé à Cincinnati, l'a acquis en 2015.
Mariano est arrivé dans l'industrie sous le mentorat de Dominick DiMatteo, le fondateur de la défunte chaîne d'épicerie Dominick's.
Le petit-fils de DiMatteo, Jay Owen, sera le président de Dom's Market and Kitchen.
Et Don Fitzgerald, qui travaillait auparavant avec Mariano chez Roundy's, assumera les fonctions de président et dirigera les opérations quotidiennes.
Le groupe prévoit d'ouvrir d'autres magasins Dom's Market et Kitchen à Chicago, en se concentrant sur les quartiers urbains, une fois que son emplacement à Lincoln Park sera pleinement opérationnel. La société n'a pas annoncé son adresse à Lincoln Park.
Dom's sera une destination de quartier où les consommateurs pourront se rendre plusieurs fois par semaine, explorer de nouveaux aliments, regarder le processus de cuisson dans des zones de préparation ouvertes, participer à un cours de dégustation de vin, dîner ou emporter des aliments préparés ou des ingrédients de cuisine, a déclaré Owen. dans un communiqué de presse.
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