Obtenez des figues avec : Fraîches ou séchées, les figues sont un délicieux ajout aux repas
Il existe des centaines de variétés. Les plus populaires aux États-Unis sont la mission noire, la Calimyrna, la dinde brune et le kadota.
Les figues font partie de la famille des mûriers, avec le jacquier et l'arbre à pain.
Ce fruit ancien, qui remonte à plus de 4 500 ans en Asie occidentale, est un symbole important dans de nombreuses histoires du monde, y compris les anciens Grecs et Romains, et des religions comme le christianisme, le bouddhisme et l'islam.
Il représente la fertilité, la paix et la prospérité et peut rendre n'importe quel plat spécial.
Il existe des centaines de variétés. Les plus populaires aux États-Unis sont la mission noire, la Calimyrna, la dinde brune et le kadota.
Leur couleur varie du blanc au jaune/vert et du rouge au violet/noir, et ils ont une chair douce, granuleuse et douce.
Une portion de figues fraîches (1/2 tasse) ou séchées (1/4 tasse) contient 14% de la valeur quotidienne de fibres alimentaires et 6% du potassium minéral, utile pour contrôler la pression artérielle.
Les figues fraîches et séchées contiennent d'importants composés phytochimiques, notamment la quercétine et l'épicatéchine, qui ont des effets bénéfiques potentiels sur la santé. Selon une étude de Food Research International, les variétés plus foncées ont des quantités plus élevées, tout comme les fruits mûrs.
Les figues, les feuilles et les racines ont également été associées à d'autres bienfaits pour la santé.
La quercétine a été associée à une protection cardiovasculaire.
Les figues fraîches sont assez périssables, alors prévoyez de les manger peu de temps après les avoir achetées.
Choisissez des figues fraîches riches en couleur, fermes, charnues et odorantes. Choisissez des figues séchées un peu molles, sans moisissure et au parfum agréable. Réfrigérez les figues fraîches jusqu'à deux jours et conservez les figues séchées dans un endroit frais et sombre, ou réfrigérez-les.
Les figues fraîches sont de saison de juin à septembre.
Goûtez-les tels quels, ajoutez des figues hachées à la farine d'avoine, coupez-les en salades, faites-les rôtir et ajoutez-les à des pizzas, des pilafs et des desserts, ou farcissez-les avec une noix et du fromage à pâte molle pour un apéritif.
Environmental Nutrition est rédigé par des experts en santé et nutrition.
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