Le propriétaire de Silver Room ouvrira Bronzeville Winery cet été
Eric Williams dit que le nouvel espace de restauration comprendra de la musique, une carte des vins complète et un patio extérieur pouvant accueillir environ 70 personnes.
Eric Williams, le propriétaire de la Silver Room de Hyde Park, a annoncé lundi que les plans pour un nouveau lieu pourraient remonter le moral des South Siders – et des gourmets.
Williams a révélé son intention d'ouvrir Bronzeville Winery, qui sera situé dans un nouveau développement de bâtiments dans le bloc 4400 de South Cottage Grove Avenue., a-t-il déclaré au site Web.
Williams, qui dit que les portes s'ouvriront cet été, a fait l'annonce lundi sur le podcast Sélectionné aléatoirement ainsi que la confirmation de l'annulation de la Silver Room Block Party 2021 et son éventuel déménagement de la région pour 2022.
Le restaurant qui se spécialisera dans la nourriture réconfortante.
Vue grille
Pour moi, il est important que nous ayons un espace culturel permanent ; c'est un concept de restaurant sœur de la Silver Room, c'est comme ça que je peux le dire, a déclaré Williams, un résident de Bronzeville. Je suis enthousiasmé par ce quartier et ce que nous pouvons faire ici, c'est donc ce sur quoi je me suis vraiment concentré également.
Williams dit que l'espace de restauration comprendra de la musique, une carte des vins complète, un sommelier sur place et un patio extérieur pouvant accueillir environ 70 personnes.
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– Avec l’annonce lundi de l’annulation de la Silver Room Block Party 2021 – un incontournable du calendrier de nombreux Black Chicagoans – Williams s’est concentré sur l’ouverture du restaurant.
Entre le magasin et l'ouverture de ce restaurant, je n'avais pas la capacité de remplir cet autre événement également, a déclaré Williams. Et honnêtement, nous ne savons toujours pas où les choses vont se passer, et je sais que la ville essaie d'ouvrir les choses, mais c'est beaucoup trop d'incertitude pour moi de dire : « OK, les choses ont l'air mieux maintenant ; organisons cet événement dans deux mois.’ C’est impossible.
Bronzeville Winery n'est pas la première incursion de Williams dans l'espace de restauration. En 2001, il a lancé Square One, un restaurant, un bar à jus et une boutique de magazines basés à Wicker Park.
Williams dit qu'il veut que les South Siders aient les mêmes commodités souvent vues au centre-ville, dans la boucle ouest et dans le côté nord.
J'habite à Bronzeville, et nous ne devrions pas avoir à sortir de notre quartier pour avoir des espaces de qualité si nous voulons sortir quelque part, a déclaré Williams. Nous avons besoin de quelque chose à Bronzeville. … Comment pouvons-nous créer quelque chose maintenant ? C'est ce qu'ils avaient à l'époque à certains égards, et nous avons besoin de quelque chose aujourd'hui. Continuer l'héritage de l'histoire de la riche culture de Bronzeville est ce que je cherche à faire avec cette nouvelle étape.
Pa: