Le propriétaire d'Au Cheval, Brendan Sodikoff, ouvre 2 nouveaux restaurants West Loop
L'homme derrière Au Cheval a des projets pour deux nouveaux projets dans la Boucle Ouest.
Brendan Sodikoff a dit Mangeur Chicago qu'il planifie activement deux concepts au 112 N. Green St. et 110 N. Peoria St., à proximité de deux autres restaurants appartenant à son entreprise, Hogsalt Hospitality : Green Street Smoked Meats et High Five Ramen.
L'emplacement de Green St. sera un souper-club inspiré du Midwest avec des plats réconfortants américains au menu, comme du poulet et des côtes levées fumés au bois dur, Crain's Chicago Business a rapporté . Le spot de 9 000 pieds carrés ouvrira cet été.
Tout le monde fait toujours des trucs d'Italie, de Grèce et d'autres endroits exotiques, a déclaré Sodikoff à Crain's Chicago Business. J'aimerais faire quelque chose de là où nous sommes et représenter le temps et le lieu où nous sommes.
Un restaurant italien de 40 places occupera le site de la rue Peoria, selon Crain's.
Les plans devraient être finalisés dans les deux prochains mois, selon Eater.
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