Les personnes qui vivent le plus longtemps suivent un régime « zones bleues », a constaté le chercheur. Qu'est-ce que c'est?
Cinq poches du monde présentent une longévité exceptionnelle en raison de leur régime alimentaire à base de plantes : Okinawa, Japon ; Sardaigne, Italie ; Nicoya, Costa Rica ; Icarie, Grèce ; et Loma Linda, Californie.
Une étude récente a révélé que manger un seul hot-dog pouvait prendre 36 minutes de moins dans la vie d'une personne. Mais et s'il y avait un régime qui visait à rajouter des années ?
Le régime Blue Zones vise en quelque sorte à le faire. Il est basé sur les habitudes alimentaires des personnes vivant dans les zones dites bleues, des régions du monde où les gens vivent le plus longtemps.
Le régime a été mis au point par Dan Buettner, membre du National Geographic et auteur à succès. En huit ans environ, Buettner et ses collègues ont mené des recherches et découvert cinq régions du monde qui présentaient une longévité exceptionnelle : Okinawa, Japon ; Sardaigne, Italie ; Nicoya, Costa Rica ; Icarie, Grèce ; et Loma Linda, Californie.
Ils ont découvert que les habitants de ces endroits mangeaient principalement des aliments complets et un régime à base de plantes.
Buettner dit qu'il suit le régime depuis environ 10 ans.
J'ai mangé essentiellement un régime américain standard quand j'ai commencé, mais il est devenu tellement clair que cette façon de manger est synonyme de longévité, dit-il. Vous pouvez faire ce que vous voulez, mais les personnes les plus anciennes mangent de cette façon.
Il a également attiré une nouvelle attention sur TikTok. Une de ses vidéos, dans lequel il parle de la consommation de viande dans les zones bleues, a récolté près de 200 000 vues.
Les éléments clés du régime Blue Zones sont :
- Les grains entiers comme le maïs, le blé et le riz.
- Légumes verts.
- Les tubercules aiment les patates douces.
- Et les haricots, que Buettner appelle la pierre angulaire de l'alimentation.
Les habitants des zones bleues mangent de la viande, en moyenne cinq fois par mois et du poisson une à deux fois par semaine. Ils ont aussi un peu de fromage au lait de brebis ou de chèvre mais très peu de sucre — probablement un quart du sucre que nous consommons et presque pas d'aliments transformés.
Cela signifie qu'il n'y a pas de viandes transformées - y compris les hot-dogs, les saucisses, le corned-beef et le bœuf séché - que le Organisation mondiale de la santé classé comme cancérigène.
Bien que le régime alimentaire demande moins de viande et de produits laitiers que la plupart des Américains n'en mangent, Buettner dit qu'il s'agit davantage de mettre une inclinaison végétale dans votre alimentation. Pourtant, pour le livre de cuisine qu'il a créé pour accompagner le régime, il a complètement omis la viande et les produits laitiers.
Plus les gens peuvent manger un aliment complet à base de plantes, mieux ils s'en porteront, dit-il.
Bien que ce régime présente des similitudes avec le régime méditerranéen, il provient des communautés situées au-delà de cette région, en mettant moins l'accent sur les fruits de mer.
Commencer
Les régimes peuvent être difficiles à suivre, dit Buetter, alors il suggère de façonner votre environnement pour le rendre plus facile.
Si vous rangez cette malbouffe et que vous mettez un grand et beau bol de fruits au milieu de votre table, vous êtes beaucoup plus susceptible de manger les fruits, dit-il.
De plus, vous entourer d'autres personnes qui mangent de la même manière vous aidera, dit Buettner.
L'une des meilleures choses à faire est de créer votre réseau social pour que quelques autres personnes mangent de cette façon, dit-il.
Il suggère d'apprendre à faire des recettes Blue Zone que vous aimez.
Les gens mangent de cette façon pour trois raisons différentes, dit-il. Premièrement, cela améliorera ma santé. Deuxièmement, c'est bon pour l'environnement. Et numéro trois, cela réduit la cruauté envers les animaux.
Mais aussi, dit-il, les gens veulent manger ce qui est délicieux en ce moment. L'ingrédient le plus important est donc le goût. Donc, si vous pouvez trouver quelques poignées de recettes que vous et votre famille adorez... vous voudrez les manger parce que c'est agréable.
Ashley Baumohl, directrice adjointe de la nutrition clinique au Lenox Hill Hospital de New York. convient que cela aide à entrer dans le rythme en faisant de nouvelles recettes que vous trouvez appétissantes.
Elle dit également que passer à un régime à base de plantes lorsque vous êtes habitué à un régime plus riche en viande nécessite une certaine éducation. Comment le rendre savoureux sans ajouter trop de sodium. Et que pouvons-nous ajouter pour nous donner une plus grande variété de nutriments et lui donner un bon goût ? Cela demande beaucoup de pratique.
Elle dit qu'il est important de s'assurer que vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin, par exemple obtenir suffisamment de protéines provenant de sources végétales, qui ne seront pas aussi riches en protéines qu'un yaourt grec ou trois onces de poulet ou de poisson.
Elle suggère également d'adapter tout régime à vos propres besoins.
Tout le monde est tellement individualisé et a différents niveaux d'activité et différents états mentaux et différentes choses qui se passent avec leur corps, où ils pourraient avoir besoin de plus ou moins de quelque chose, dit-elle.
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