Les propriétaires de restaurants Edgewater offrent des repas gratuits, « phare de la normalité » pendant la pandémie
Mike Bancroft et Anne Kostroski de Sauce and Bread Kitchen ont offert des centaines de repas gratuits à des restaurateurs au chômage ainsi qu'à des artistes, des médecins et d'autres personnes dans le besoin.
Mike Bancroft et Anne Kostroski de Sauce and Bread Kitchen à Edgewater ont été aveuglés et abasourdis par l'épidémie de coronavirus dans l'Illinois qui a fermé tous les restaurants et commerces non essentiels.
Les duo derrière Sauce and Bread Kitchen – un restaurant combinant l'entreprise sociale Co-op Sauce de Bancroft et l'entreprise de pain et de pâtisserie de Kostroski – a déclaré que les fermetures liées au coronavirus ont ravagé le secteur de la vente en gros de leur entreprise. Mais ils ont aussi vu un grand besoin dans leur quartier.
Nous avons réalisé que nous ne sommes pas seulement une plaque tournante essentielle pour la nourriture, mais aussi une communauté en ce moment, a déclaré Kostroski. C'est pourquoi nous avons décidé de continuer.
Ils ont commencé par préparer des repas gratuits pour les employés de la restauration et les artistes qui se sont retrouvés sans travail en vertu de l'ordre de séjour à domicile de l'État.
En rapport
Hé Chicago : Nous sommes dans le même bateau.
Pour Kostroski, qui vient des industries culinaires et des services, et Bancroft, un artiste et ancien artiste enseignant, ce fut une décision facile de préparer et de fournir des repas gratuits.
Nous comprenons à quoi ressemble un chèque de vie à vérifier et comment quelque chose d'aussi simple que préparer un repas peut entraîner du stress, a déclaré Bancroft. Aider avec cela est important pour nous parce que nous pouvons faire preuve d'empathie.
Des amis, des voisins et des habitués ont commencé à donner de l'argent pour que Kostroski et Bancroft puissent préparer encore plus de repas gratuits. En trois semaines, le couple a offert des centaines de soupes, chilis, pizzas et autres repas sains aux personnes dans le besoin.
Ils ont également préparé et livré des repas au personnel du service des urgences du Northwestern Memorial Hospital et prévoient d'étendre ces efforts grâce à des partenariats avec d'autres entreprises, a déclaré Bancroft.
Nous sommes honorés de pouvoir être en affaires et de prendre soin de notre personnel et espérons que nous pourrons payer au suivant, a-t-il déclaré.
L'entreprise ne compte qu'un petit nombre d'employés, ce qui a facilité le déploiement de nouvelles politiques à la volée, car les restrictions commerciales sont devenues plus strictes pendant la pandémie, a déclaré Bancroft.
Ils continuent de payer tous leurs travailleurs, même ceux qui vivent trop loin pour se rendre au travail en toute sécurité.
La raison pour laquelle nous avons pu rester ouverts est, très franchement, notre personnel et les personnes qui sont devenues nos habitués, a déclaré Kostroski. Nous sommes leur phare de normalité en cette période folle.
Pa: