L'équipe créative du bar est sur le point d'ouvrir Kikko, un restaurant au comptoir souterrain de 10 places, proposant un menu omakase à 7 plats.
Le Kumiko d'inspiration japonaise, situé dans la boucle ouest de Chicago, a été nommé à la cinquième place de la liste des meilleurs nouveaux restaurants de Food & Wine pour 2019, a-t-on annoncé mardi.
Le bar à cocktails formel Tony, avec une équipe créative qui comprend la directrice créative Julia Momose, les partenaires Noah et Cara Sandoval et la chef de cuisine Mariya Russell, a ouvert ses portes en décembre au 630 W. Lake.
Les rédacteurs du magazine sont tombés amoureux de l'expérience globale à Kumiko en notant : Un cocktail, un omakase ou une déchirure dans le continuum espace-temps ? Nous ne le saurons peut-être jamais.
L'équipe du bar à cocktails devrait ouvrir Kikko le 22 mai, le restaurant au comptoir souterrain du bar de 10 places, offrant une expérience omakase à 7 plats.
Il nous a fallu un certain temps pour trouver un nom pour Kumiko, a déclaré Momose, via l'annonce officielle de jeudi. Puis est venue la conversation « sommes-nous un bar ou sommes-nous un restaurant ? » C'est un honneur d'être nommé l'un des meilleurs nouveaux restaurants d'Amérique. J'aime réaliser que nous pouvons exister dans les deux mondes - un endroit où la nourriture ravit et restaure et où les boissons satisfont toutes les soifs.
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